紅しだ・・意外な発見

この写真は、我が家に群生している　紅しだです。

先日、お客様から、「これも食べられるよ。」と聞いて、びっくり！
さっそく、料理に挑戦してみました。

ベーキングパウダー（重曹がなかった）であく抜き、恐る恐る試食してみると、渋～い！
さらに、水を換えながら、あく抜きすること三日・・ほとんど渋がぬけていました。
にんじんと油揚げと一緒にごま油でいためて、味付け

夕食のおかず、一品、出来上がり！
「うんうん、なかなかおいしい！」・・と好評でした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　けいこ